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「一人のお客様も大切にしたい」「誰でも気軽に立ち寄れる店にしたい」―――
そんな心配りのある料理人にとって、カウンター居酒屋は理想的な「おひとりさま天国」を作れる場所になります。

カウンター居酒屋という空間は、一人で来店するお客様が多様なスタイルで自然に過ごせる環境です。
本を読みながら、スマートフォンを見ながら、あるいは店主との会話を楽しみながら、それぞれのスタイルでゆっくりと時間を過ごせます。
「一人だと入りにくい」という心配を払拭する、居心地の良さを提供できるのです。

また、魅力的なのは、一人客同士の自然な交流が生まれやすい点です。
最初は一人で来ていたお客様同士が、席が隣になった際の会話から友情を育むことも珍しくありません。
そうなれば、あなたの店が「新しい出会いの場」や「一人の時間を大切にできる場」として認識されるでしょう。

現在の人情屋台のオーナーの中には、このような一人客への心遣いで多くのリピーターを獲得している店舗も少なくありません。
現代社会における貴重な「一人の居場所」を提供できる環境が、ここにあるのです。