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「お客様からの評価は高いのに、給料は変わらない」「自分の料理をもっと自由に提供したい」
―――多くの料理人が抱えるこんな想いを、人情屋台は実現可能にします。

人情屋台なら、あなたの腕前を直接収入に結びつけることができます。
売上からあなたの収入が決まるため、頑張った分だけ確実に結果が返ってきます。
そのためのカウンター数席という規模は、一人で十分に対応可能で、提供する料理の質も維持できます。

また、メニュー構成や価格設定も自由。
仕入れから調理まで、全て自分の判断で決められます。

約60軒ものオーナーが、この自由度の高いシステムで夢を実現しています。
腕と経験を活かした、理想の店づくりが、資金なしで始められる。
そんな新しい独立のカタチが、ここにあるのです。