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近年注目を集めている「おまかせコース」というスタイル。実は、これもカウンター8席という形態と相性抜群なのです。

人情屋台なら、その日の仕入れ状況や、お客様の好みに応じて、フレキシブルなコース提供が可能です。
カウンター席でお客様の反応を見ながら、次の一品を考える。そんな贅沢な提供方法が実現できます。

また、おまかせコースは原価管理も容易です。
食材の無駄を減らしながら、お客様には最高の満足を提供できる。

約60軒のオーナーの中でも、このスタイルで高い評価を得ている店舗が増えています。