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「お客様一人一人に丁寧に接したい」「料理の背景まで伝えたい」―――
そんな理想の接客を、人情屋台なら実現できます。

カウンター数席という空間は、一人一人のお客様と丁寧に向き合える理想的な環境です。
混雑する大型店とは異なり、お客様の様子を見ながら最適なタイミングで料理を提供できます。

常連のお客様の好みを覚え、その日の気分に合わせた一品を提案することも。
カウンター席ならではの魅力は、料理人の仕事ぶりが直接見えること。

包丁さばきや火入れの絶妙なタイミングなど、料理の過程も含めて楽しんでいただける特別な空間です。
また、お客様同士の会話も生まれやすく、独特の温かい雰囲気が自然と形成されます。

約60軒のオーナーも実感しているように、この距離感があるからこそ、本物の「おもてなし」が可能になるのです。