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「高齢者にも安心して楽しんでもらいたい」「健康に配慮した料理を提供したい」―――
そんな思いやりを持つ料理人にとって、カウンター居酒屋は理想的なシニア向けサービスの場とすることができます。

カウンター席という空間は、シニア世代が安心して過ごせる環境づくりに最適です。
座りやすい椅子の高さ、適度な明るさなど、配慮が行き届いた空間を作れます。
また、塩分控えめ、消化に良い調理法、食べやすいサイズなど、高齢者の身体状況に配慮したメニュー開発も可能です。

また、シニア世代との豊かな会話が楽しめる点も魅力です。
人生経験豊富な方々との交流は、自分にとっても貴重な学びの機会となります。
「この店なら安心」と評価されれば、シニア世代のコミュニティの中で口コミが広がり、安定した顧客層を獲得できるでしょう。

人情屋台のオーナーの中には、地域の高齢者から愛され続けている店舗もあります。
高齢化社会において、ますます重要性が高まるサービスを提供できる環境が、ここにあります。