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「日本の食文化を海外に伝えたい」「インバウンド需要を取り込みたい」
―――そんな国際的な視野を持つ料理人にとって、カウンター居酒屋は理想的な文化交流の場となります。

カウンター居酒屋という空間は、海外からの観光客に本格的な日本の居酒屋体験を提供するのに最適な環境です。
料理の説明や日本の食文化について詳しく解説できるため、単なる食事を超えた文化体験を提供できます。
箸の使い方から乾杯の作法まで、日本独特の食事マナーも自然に伝えることができるのです。

特に魅力的なのは、「本格的な日本料理体験」を求める外国人観光客のニーズに応えられる点です。
大型チェーン店では味わえない、地元の人々と同じ空間で食事をする特別感や、料理人との直接的なコミュニケーションは、忘れられない日本の思い出となるでしょう。

人情屋台約60軒のオーナーの中には、このようなインバウンド対応で国際的な評価を得ている店舗もあります。
日本の食文化を世界に発信する、グローバルな価値創造を実現できる環境が、ここにあるのです。