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「女性にも気軽に来てもらいたい」「安心して一人飲みを楽しんでもらいたい」
―――そんな配慮ある経営を目指す料理人にとって、カウンター居酒屋は理想的な環境を提供します。

屋台のような小規模な空間は、料理やお酒を女性が安心して楽しめる環境づくりに最適です。
店主の目が行き届くため、不快な思いをするリスクを大幅に減らすことができます。
また、清潔感のある内装や適度な明るさ、上品な音楽など、女性が心地よく感じる空間演出も、小規模だからこそ細部まで気を配れるのです。

また、営業の面では女性向けのメニュー開発に集中できる点も魅力的です。
ヘルシーな一品、美容に良い食材を使った料理、見た目にも美しい盛り付けなど、女性の嗜好に合わせた品揃えを充実させることができます。
「女性一人でも安心して楽しめる居酒屋」という評判は、口コミによる集客効果も期待できます。

人情屋台の約60軒のオーナーの中には、このような女性への配慮で幅広い客層を獲得している店舗もあります。
誰もが安心して楽しめる、包容力のある居酒屋を実現できる環境が、ここにあるのです。